Antes de começar gostaria de vos dizer que as quantidades aqui referidas são apenas indicativas, todos nós devemos ter a nossa "mão", ser criativos e cozinhar com paixão
Cenouras (aprox. 500g)
Alho (aprox. 5 dentes de alho)
Cominhos em pó (aprox. 1 e 1/2 colher de sopa)
Alecrim fresco (10 folhas)
Cebola roxa (1/4)
Pimenta (qb)
Sal (qb)
Azeite (qb)
Vinagre de vinho branco (2 colheres de sopa)
Coloque água a ferver numa panela, assim que a água começar a ferver coloque as cenouras descascadas e cortadas às rodelas com 2 dentes de alho esmagados sem casca, 1/2 colher de sopa de cominhos, 4 folhas de alecrim fresco, pimenta moída ao momento e sal. Deixe tudo junto até as cenouras estarem cozidas.
Entretanto pique os restantes dentes de alho e as folhas de alecrim, reserve.
Após as cenouras estarem cozidas retire-as da agua sem o resto dos ingredientes. Junte o azeite, as 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, o alho picado, o alecrim e 1 colher de sopa de cominhos. Misture tudo.
Deixe arrefecer destapado.
