Monday, August 5, 2013

Bife de Peru com molho de estragão e mostarda de Dijon







Ingredientes (para cada 2 bifes de Peru):
Bife de Peru (2 un.)
Alho (aprox. 1 dente de alho)
Estragão seco (aprox. 1/2 colher de sopa)
Limão (1/2)
Mostarda de Dijon (aprox. 1 colher de chá)
Cerveja (aprox. 10 cl)
Pimenta (qb)
Sal (qb)
Azeite (qb)

Coloque os bifes num recipiente para marinar, junte pela seguinte ordem, o Sal, a pimenta moida na altura, o estragão, o alho, o limão, o azeite e por fim a cerveja. Deixe marinar por aprox. 30 min.
Aqueça bem a frigideira com o mínimo possível da marinada, quando estiverem prontos retire e reserve. Em seguida na mesma frigideira coloque a marinada e adicione a mostarda. Sempre a mexer deixe reduzir por cerca de 5 min.
Pode ser servido com batata, arroz ou massa.